Пáхта — обезжиренные сливки.
Продукт, получаемый при производстве масла из коровьего молока.
Пахту используют при приготовлении каш, заменяя ею воду, полностью или частично; также для приготовления кофе и для заправки творога, она вполне заменяет более жирные сливки.