Среди кисломолочных продуктов особое место занимает сыворотка молочная.
Сыворотка — побочный продукт производства творога, получающийся во время отделения сгустившейся массы.
В составе сыворотки витаминно-минеральный комплекс, никотиновая кислота, холин, аминокислоты и белки. Качества продукта облегчают усвоение организмом человека полезных веществ.
Напитки с фруктовыми соками на основе сыворотки полезны для детей и взрослых, улучшают обмен веществ и благоприятно влияют на работу кишечника.